kaiserschmarrn / كايزرشمارن
النمسا · أوروبا
كايزرشمارن فطيرة نمساوية تُقطّع إلى قطع وتُقدّم حلوة. تجمع وصفة ريناته فاغنر صفار البيض والحليب والدقيق مع بشر الليمون وسكر الفانيليا، ثم تطوي داخلها بياض البيض المخفوق. والزبيب المنقوع في الروم اختياري. يُطهى العجين بالزبدة حتى يتحمّر، وتُستكمل التسوية في الفرن أو على الموقد.[1]
تُمزّق الفطيرة بالشوك، وتُضاف الزبدة والسكر لتتحوّل إلى كراميل خلال تسخين قصير تحت الشواية العلوية. يُرش السكر الناعم والقرفة فوقها، ويمكن مرافقتها ببرقوق أو توت مطهو، أو كومبوت فاكهة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Kaiserschmarren — Renate Wagner / Austria Tourism
حقوق الصورة
Kaiserschmarrn mit zwetschkenroester.JPG
- المنشئ:
- Martina.malzer
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.