Wiener Schnitzel / فينر شنیتزل

النمسا · أوروبا

شريحة مغطاة بالبقسماط ذهبية اللون تقدم مع الليمون وسلطة البطاطس على طبق أبيض.
Wiener Schnitzel / فينر شنیتزل

فينر شنيتسل شريحة لحم عجل فيينية مغطاة بفتات الخبز ومقلية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. يُطرق لحم العجل حتى يرقّ ويُتبّل، ثم يُغطّى بالدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز. وتقليه وصفة ريناته فاغنر في زبدة مصفّاة أو زيت نباتي، مع تقليبه لتحمير الوجهين.[1]

تُقدّم الشريحة مع شرائح الليمون. ومن مرافقاتها البطاطا بالبقدونس أو سلطة البطاطا أو الأرز أو سلطة مشكلة. يشير اسم فينر شنيتسل تحديدًا إلى تحضير لحم العجل، مع أن الوصفة تتيح لحم الخنزير أو الديك الرومي بديلين.[1]

المراجع

تاريخ التحقق من المصادر:

  1. Wiener Schnitzel — Renate Wagner / Austria Tourism
العب لعبة اليومالمزيد من الأطباق (النمسا)

حقوق الصورة

wiener schnitzel with kartoffel-gurken salat

المنشئ:
Paul Keller
المصدر:
Flickr
الترخيص:
CC BY 2.0
معدلة:
Downloaded from Flickr, resized/re-encoded for Gochizu.

اعتماد الصوت

الصوت:
marin (gpt-4o-mini-tts)
المصدر:
OpenAI API Text to Speech
تعديل:
AI-generated voice audio.