Bacalhau à Brás / باكالهاو أ براس
البرتغال · أوروبا
يجمع باكالاو آ براش بين سمك القدّ المفتّت وأعواد البطاطس المقلية والبيض. في طريقة تيليكوليناريا، يُنقع القدّ قبل الطهي. يُقلّى البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة والثوم المفروم في زيت الزيتون حتى يصبحا ذهبيّين، ثم يُضاف السمك ويُطهى.[1]
تُخلط أعواد البطاطس في المقلاة، ثم يُضاف البيض المخفوق مع الحليب. يستمر الطهي مع التحريك ليجمع البيض السمك والبطاطس معًا. يُضاف البقدونس المفروم والزيتون قبل التقديم.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Receita de bacalhau à brás — Teleculinária
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Fpenteado at en.wikipedia
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.