Bangladeshi Chingri Malai Curry / بنجلاديش تشينغري مالاي كاري
بنغلاديش · جنوب آسيا
تشينغري مالايكاري كاري روبيان بنغالي بصلصة حليب جوز الهند. تغطّي دينا بيغوم الروبيان بالكركم وتقليه قليلًا قبل إعداد الصلصة في وصفتها لويتروز. ويُخلط البصل والثوم والزنجبيل في معجون ناعم.[1]
يُطهى المعجون مع مسحوق الخردل، ثم الكركم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة المطحونة. يُضاف حليب جوز الهند والفلفل المشقوق إلى الروبيان، والكزبرة الطازجة في النهاية. تستخدم بيغوم مسحوق الخردل بدلًا من زيت الخردل الذي تصفه بالتقليدي. ويُقدّم الكاري مع أرز مطهو بالبخار وقطع لايم.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Chingri malaikari: Bangladeshi prawn and coconut curry — Dina Begum / Waitrose
حقوق الصورة
- المنشئ:
- CosmicEmperor
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.