Moules-frites / مويل فريت
بلجيكا · أوروبا
مول فريت وجبة من بلح البحر والبطاطس المقلية، تدرج ضمن اختصاصات بروكسل. في تحضير بالنبيذ الأبيض، يطهى بلح البحر في قدر مغطى مع البصل والكرفس والأعشاب. يهز القدر أثناء الطهو لتوزيع محتوياته، ويضاف البقدونس قبل التقديم.[1][2]
تطهى البطاطس منفصلة: يمكن قليها أولًا، ثم تبريدها وقليها ثانية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وقد تجمع صلصة التغميس المايونيز والخردل وخل النبيذ والثوم المعمر. يختلف تحضير بلح البحر أيضًا؛ ففي نسخة بالكريمة، تضاف الكريمة إلى النبيذ الأبيض والخضروات قبل طهو بلح البحر.[2][3]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Bruxelles et ses spécialités culinaires — visit.brussels
- Mosselen friet — VRT Dagelijkse kost; Jeroen Meus
- Mosselpotje — njam!; Roger van Damme
حقوق الصورة
- المنشئ:
- dennis and aimee jonez
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.