blini with sour cream and caviar / بليني مع القشدة الحامضة والكافيار
روسيا · أوروبا
البليني فطائر تقدم مع مرافقات حلوة أو مالحة. تذكر وصفة نينا لابتيڤ على SBS الكافيار والقشدة الحامضة ضمن الخيارات المالحة. تبدأ عجينتها بخميرة مذابة في ماء دافئ، ثم يضاف السكر والملح والبيض ودقيق القمح. تدخل الزبدة المذابة قبل الارتفاع الأول.[1]
يخفق الحليب الذي أوشك على الغليان في الخليط المرتفع، الذي يرتاح مجددًا حتى يتمدد. تطهى كميات صغيرة في مقلاة مدهونة؛ تظهر فقاعات وتنفجر على السطح قبل قلب الفطائر. يطهى الجانب الثاني حتى يصبح ذهبيًا ويرتفع. وتقترح الوصفة أيضًا السلمون أو الرنجة، ومرافقات حلوة من المربى أو العسل.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Blini — Nina Laptev / SBS Food
حقوق الصورة
Blini with sour cream and red caviar.jpg
- المنشئ:
- Tanya F. from Tokyo, Japan
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.