begova čorba / بيغوفا تشوربا
البوسنة والهرسك · أوروبا
يقدم كتاب الوصفات المجتمعي Tradicionalna jela Potkozarja i Podgrmeča نسخة بلحم العجل والدجاج المخلي من العظم. يُسلق اللحم قليلًا ثم يُطهى في الزيت مع البصل والخضروات الجذرية. يُضاف الدقيق قبل الماء الساخن، فيثخن الحساء خلال طهي اللحم والخضروات على نار هادئة.[1]
تُغسل البامية وتُنقع وتُسلق منفصلة في ماء مع الخل أو عصير الليمون. ثم تُصفى وتُضاف قرب نهاية الطهي. وبعد التتبيل بالملح والفلفل يُرفع الحساء عن النار ويُنهى بمزيج صفار البيض والميليرام، وهو نوع من القشدة الحامضة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Tradicionalna jela Potkozarja i Podgrmeča — Udruženje Promotur / Udruženje Plodovi sela
حقوق الصورة
Begova_%C4%8Corba_(Ba%C5%A1%C4%8Dar%C5%A1ija_in_Sarajevo,_Bosnia).JPG
- المنشئ:
- BiHVolim
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.