Brigadeiro / بريغاديرو
البرازيل · أمريكا اللاتينية
البريغاديرو حلوى شوكولاتة صغيرة ذات قلب طري. يُطبخ الحليب المكثّف بالشوكولاتة والزبدة حتى يثخن بما يكفي للتشكيل بعد أن يبرد. وتُلف الحصص كرات وتُغطّى وتوضع في قوالب ورقية صغيرة. وتستخدم نسخة الشوكولاتة الداكنة من بانيلينيا حبيبات الشوكولاتة لتغطية السطح.[1]
تجمع وصفة جوليانا موتر، المعدّلة للمطابخ المنزلية من متجرها ماريا بريغاديرو، مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة والحليب المكثّف والزبدة والقشدة. وتُضاف الشوكولاتة بعد أن يثخن خليط الحليب، ثم تُغطّى الحلوى الباردة ببرادة شوكولاتة الحليب. وطهي الخليط إلى قوام أطرى يعطي أيضًا بريغاديرو يؤكل بالملعقة.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Brigadeiro especial — Panelinha
- Brigadeiro tradicional, da Juliana Motter — Juliana Motter / Panelinha
حقوق الصورة
- المنشئ:
- User Mayra (Maych) on Flickr
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Resized and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.