Maniçoba / مانيكوبا
البرازيل · أمريكا اللاتينية
تجمع المانيسوبا أوراق الكسافا المُحضّرة، المسماة مانيفا، وعدة لحوم. وتستخدم وصفة عائلة ناسيمينتو مانيفا مطبوخة مسبقًا مع لحم خنزير مقدد ونقانق وخاصرة خنزير مملّحة. ويُتبّل الطبق بالبصل والثوم والغار والكمون والفلفل العطري. وتشمل اللحوم الأخرى المذكورة لحم بقر مجففًا وأضلاعًا مدخنة ودهن خنزير طازجًا.[1]
تُطبخ اللحوم منفصلة قبل إضافتها إلى المانيفا وطهيها معًا على نار هادئة. وتقدّم العائلة اليخنة مع الأرز الأبيض ودقيق الكسافا وصلصة فلفل بالتوكوبي. وفي بارا تُقدَّم المانيسوبا في الغداء المشترك لاحتفالات سيريو دي نازاري في أكتوبر، إلى جانب باتو نو توكوبي.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Como fazer maniçoba: receita da Família Nascimento — Família Nascimento / GNT / Receitas Globo
- Comércio de pratos típicos do Pará no mês de outubro — Government of Pará / Agência Pará
حقوق الصورة
BrunaBrandao Manicoba Belem PA (41014496962).jpg
- المنشئ:
- Bruna Brandão / MTur Destinos
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- Public domain
- معدلة:
- Downloaded through the Commons thumbnail endpoint, cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.