callaloo soup / حساء الكالالو
غرينادا · أمريكا اللاتينية
يجمع حساء الكالالو الغرينادي الأوراق المطهوة مع جوز الهند ومحاصيل نشوية. تضم طريقة سبايس آيلاند كوكينغ ذيل خنزير مدخنا أو لحما آخر، وداسين وموزا أخضر وبطاطا حلوة وكتل عجين. ويضفي البصل والثوم والزعتر والتتبيلات الخضراء الطازجة والبقدونس والكايين وفلفل سكوتش بونيت النكهة على القدر.[1]
تشوح المكونات العطرية قبل طهي الكالالو المفروم بالماء وتفتيته بعصا خلط. ويضاف مسحوق جوز الهند واللحم ومزيد من الماء، ثم المحاصيل النشوية. وتضاف كتل العجين وبقية التتبيلات قرب نهاية الطهي. وترافقه شرائح الأفوكادو عند التقديم.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Callaloo Soup Recipe (Updated) — Spice Island Cooking
حقوق الصورة
- المنشئ:
- GeoTrinity (Wikimedia Commons)
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; used as a shared callaloo soup family image pending review.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.