callaloo soup / حساء الكالالو

غرينادا · أمريكا اللاتينية

وصف قصير: هذا الحساء الأخضر يدمج الخضروات الورقية في وعاء ناعم مع نارجيل، الملح، والسمك أو اللحم المملح.
المكونات: خضروات ورقية أو أوراق الداشين مع ملعقة من حليب النارجيل، سلطعون أو لحم مملح، توابل، زعتر، فلفل حار.
ملاحظة ثقافية: عبر الكاريبي، نفس الاسم يمكن أن يشير إلى النبات الورقي، الحساء المطبوخ، أو اليخنة ذات الصلة، لذا تختلف الوصفات بشكل كبير.
تصور شائع خاطئ: ليس وصفة موحدة؛ نوع الورقة، السماكة، وإضافات السمك أو اللحم تتغير حسب الجزيرة والمنزل.

حقوق الصورة

المنشئ:: GeoTrinity (Wikimedia Commons)
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 4.0
معدلة:: Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu; used as a shared callaloo soup family image pending review.