Guilin rice noodles / 桂林米粉
الصين · شرق آسيا
نودلز الأرز في غويلين طعام محلي من هذه المدينة في غوانغشي، وتصنع بأشكال مستديرة ومسطحة. يصف دليل المدينة طحن الأرز رطبًا وتصفيته وطهيه ثم ضغطه إلى نودلز. ويميز نسخًا بصدر البقر وأخرى حامضة وحارة أو بالمرق، ويشير إلى اختلاف وصفات الحساء بين الأسر.[1]
ليس المرق السمة المحددة لكل وعاء. في مقابلة عام 2026 حول مسابقة محلية، وصف وانغ جيانيو، شيف فندق رونغهو ليك في غويلين، مشاركة فريقه بأنها نودلز متبلة تركز على الخلط دون مرق ومزيج غني بالتوابل. يعرض كلامه ودليل المدينة أطباقًا متنوعة أساسها نودلز الأرز، بدل حساء أو إضافات موحدة.[2][1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Guilin rice noodles (桂林米粉/Guilin Mifen), 16 March 2023 — Guilin city / China Daily
- Guilin’s 1st rice noodle super league celebrates culinary heritage, innovation, 23 April 2026 — China Daily — interview with Wang Jianyu
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Popo le Chien
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Resized and cropped for Gochizu; no content was added.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.