Civet de lapin / سيفيه لابين
فرنسا · أوروبا
سيفيه الأرنب يخنة أرنب بالنبيذ الأحمر. تُحمّر قطع الأرنب وتُطهى برفق مع النبيذ والبصل والمكوّنات العطرية. يمكن استخدام الجزر وحزمة أعشاب؛ وتشمل طرق أخرى الفطر ولحم الخنزير المقدد المدخّن والثوم وورق الغار.[1][2]
تنهي بعض الطرق الصلصة بدم الأرنب، بينما تستخدم أخرى الدقيق والمرق. ويمكن إضافة الكونياك أيضًا. تشمل المرافقات قطع خبز محمّص مع البقدونس أو معكرونة طازجة.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Civet de lapin — Éditions Larousse
- Le civet de lapin au vin rouge — Hachette
حقوق الصورة
Civet de lapin et ses légumes.jpg
- المنشئ:
- jimcollins
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- Mecanautes Lingua Libre recording
- المصدر:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- تعديل:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.