Claypot rice / 煲仔饭
الصين · شرق آسيا
تُطبخ نسخة هونغ كونغ بالأرز والإضافات معًا في قدر فخاري مغطّى. ويجمع تحضير عائلة ليونغ الأرز الطويل ببطن الخنزير المعالج والنقانق الصينية الحلوة، فتُنكّه الأرز. ويكوّن الفخار طبقة خفيفة القرمشة في القاع.[1]
في هذه الوصفة يُنقع الأرز قبل الطهي وتوضع اللحوم فوقه حين يغلي. وتشكّل صلصات الصويا وصلصة السمك والسكر والفلفل الأبيض صلصة تُسكب عليه. وتُقطع اللحوم وتُعاد بالبصل الأخضر المفروم قبل خلط الجميع. وتصف العائلة أيضًا نسخة بطباخ الأرز الكهربائي تفتقر إلى قاع الفخار المقرمش.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Hong Kong Style Clay Pot Rice Bowl — Sarah Leung / The Woks of Life
حقوق الصورة
- المنشئ:
- ProjectManhattan
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.