Ajiaco Santafereño / أجيكو سانتافيرينو
كولومبيا · أمريكا اللاتينية
الأخياكو سانتافيرينيو، المعروف أيضًا بالأخياكو البوغوتاني، حساء دجاج مرتبط ببوغوتا. ويجمع الذرة وعدة أنواع بطاطس والغواسكاس، عشبة تمنح المرق نكهته المميزة. وتستخدم وصفة إريكا دينيو البطاطس البيضاء والحمراء إلى جانب بابا كريويا. وتُقدَّم القشدة والكبر منفصلين.[1]
تطبخ دينيو الدجاج والذرة بالثوم والكزبرة والبصل الأخضر، ثم تُخرج الدجاج بينما تُطبخ البطاطس والغواسكاس في المرق. ويُعاد الدجاج المفتّت قرب النهاية. وتقدّم الحساء مع الأفوكادو جانبًا. وتُستخدم قدور فخارية في كولومبيا، لكن وصفتها تصلح أيضًا لقدر كبير عادي.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Ajiaco Colombiano — Erica Dinho / My Colombian Recipes
حقوق الصورة
- المنشئ:
- ProtoplasmaKid
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 4.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.