Bandeja paisa / بانديخا بايسا
كولومبيا · أمريكا اللاتينية
ترتبط البانديخا بايسا بمنطقة بايسا الأنديزية في كولومبيا. وتجمع الأرز الأبيض والفاصولياء وتشيشارون الخنزير ولحم البقر والتشوريزو والبيض المقلي وموز الطبخ الناضج والأفوكادو والأريبا. وتصف إريكا دينيو الوجبة بأنها مما نشأت تأكله في المنطقة. وتشمل نسختها كارني إن بولفو، لحمًا بقريًا مطبوخًا ومفتّتًا ناعمًا، مع اللحم البقري أو الخنزير المشوي كبديلين.[1][2]
تُحضّر المكونات منفصلة وتُرتّب معًا على طبق كبير أو صينية. وتقدّم دينيو الفاصولياء في وعاء خاص، ويمكن وضعها بجانب الأرز. وتُقدَّم صلصة الهوغاو منفصلة ليضيفها الآكلون إلى الفاصولياء. وتجمع الوجبة الأرز والفاصولياء الطريين واللحوم المقلية والبيض وموز الطبخ الناضج الحلو.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Bandeja Paisa: Paisa Platter — Erica Dinho / My Colombian Recipes
- Colombian-Style Powdered Beef: Carne en Polvo — Erica Dinho / My Colombian Recipes
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Dtarazona
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.