Olla de carne / أولا دي كارني
كوستاريكا · أمريكا اللاتينية
أويا دي كارني حساء كوستاريكي يطهى فيه اللحم البقري وقطع كبيرة من الخضروات في المرق نفسه. يمكن استخدام الأضلاع القصيرة أو لحم الخاصرة أو قطع بقري أخرى، مع الكسافا والبطاطس والبلانتين والقلقاس أو محاصيل جذرية مشابهة. يقدم في المنازل والمطاعم المحلية الصغيرة المعروفة باسم سوداس.[1]
تبدأ وصفة من إيريديا جمعت من ليخيا ماريا فييغاس إرنانديث بطهو اللحم مع البصل والثوم والفلفل الحلو والكرفس والأعشاب الطازجة. يضاف البلانتين الأخضر قبل بقية الخضروات، التي تشمل التشايوتي والذرة والكسافا والبطاطس والقرع. تطهى الخضروات في مرق اللحم، وقد يرافق الحساء الأرز أو التورتيلا المنزلية.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Taste the Pura Vida on a Culinary Adventure through Costa Rica — Instituto Costarricense de Turismo
- Cocina Tradicional Costarricense 2: Heredia y Limón — Yanory Álvarez Masís, compiler / Ministerio de Cultura y Juventud, 2007
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Rodtico21
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Downloaded as a 1920px Wikimedia Commons thumbnail for local review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.