Attiéké poisson braisé
ساحل العاج · أفريقيا جنوب الصحراء
يجمع أتييكيه بواسون بريزيه الأتييكيه المصنوع من الكسافا المخمرة مع السمك المشوي. يمكن ترطيب الأتييكيه المجفف أو المجمد وطهيه بالبخار، ثم تفكيكه بشوكة إلى حبيبات منفصلة. ويمكن نقع أسماك مثل البلطي أو النهاش أو القاروص مع البصل والزنجبيل والثوم والبقدونس وعصير الحمضيات والفلفل الحار قبل طهيها فوق الجمر أو على الشواية.[1][2][3]
يمكن تقديم السمك وحبيبات الكسافا مع صلصة البصل والفلفل الحار وسلطة الطماطم والبصل، وأحيانا مع الخيار والليمون. وموز الجنة المقلي، أو ألوكو، مرافق آخر. ويؤكل الأتييكيه أيضا مع أطعمة مشوية أخرى أو صلصات؛ واقترانه بالسمك أحد تحضيراته.[2][3][1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Voyage à travers la gastronomie africaine — Côte d’Ivoire — World Tourism Organization (UNWTO), 2021
- L’Attiéké (la recette) — Oumou / Recettes Africaines
- Le poisson braisé — Oumou / Recettes Africaines
حقوق الصورة
Attiéké_au_poissons_mangne_braisé.jpg
- المنشئ:
- Leturk
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.