Crème Brûlée / كريم بروليه
فرنسا · أوروبا
يجمع كريم بروليه الكاسترد الناعم وطبقة سكر هشّة. تُشكّل الكريمة وصفار البيض والسكر الكاسترد، ويُنكّه غالبًا بالفانيليا. يُخبز في قوالب فردية موضوعة في حمّام مائي، ثم يُترك ليبرد ويُبرّد في الثلاجة.[1]
قبل التقديم مباشرةً يُوزّع السكر على السطح ويُكرمل بشعلة مطبخ أو تحت الشواية. تغطّي الطبقة المتصلّبة الكاسترد الطري أسفلها. ويمكن أيضًا تنكيه بعض النسخ بليكير البرتقال أو الروم المعتّق.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Crème brûlée — Académie du Goût
حقوق الصورة
Crème brûlée at restaurant in Zushi.jpg
- المنشئ:
- Syced
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.