Poulet à la Moambé / بوليت في لا موامبي
الكونغو - كينشاسا · أفريقيا جنوب الصحراء
هو دجاج يُطبخ بصلصة ثمار النخيل. وتحمّر وصفة عائلة جان تابوكو، التي سجّلها كي إيميليو نوراني في جمهورية الكونغو الديمقراطية، قطع الدجاج المتبّلة منفصلة. وتُصنع الصلصة من ثمار مطبوخة مدقوقة وممزوجة بماء دافئ قبل تصفية السائل.[1]
يُركّز تابوكو سائل النخيل بالبصل والثوم وورق الغار ثم يُضيف الدجاج. ويُحتفظ ببعض الزيت الصاعد للسطح لتحضير منفصل من أوراق الكاسافا المطبوخة. وتقدّم العائلة الدجاج بالأرز وأوراق الكاسافا والبلانتين الناضج المقلي والبيلي بيلي.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Recette: Poulet à la moambe à la Tabuku — K Emilio Noorani / Emilio in Congo; recipe by Jean Tabuku
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Brigade Piron
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.