Seco de chivo / seco de chivo
الإكوادور · أمريكا اللاتينية
سيكو دي تشيفو يخنة ماعز إكوادورية، تطهى ببطء مع الخضراوات والتوابل ومشروب مخمر أو عصير فاكهة. تصف ليلى بوجول نسخا بتشيتشا الذرة أو البيرة أو عصير النارانخيّا. وتستخدم وصفتها التشيتشا مع النارانخيّا والثوم والكمون والأوريغانو والبصل والفلفل الحلو والحار والطماطم والكزبرة والأتشيوتي والبانيلا وبهار الجامايكا.[1]
يتبل لحم الماعز ويحمر ويطهى مع البصل والفلفل الحلو والأتشيوتي. ويضاف خليط مخفوق ومصفى من الطماطم والكزبرة والفلفل الحار والتشيتشا والنارانخيّا، مع التتبيلة المحفوظة جانبا والبانيلا وبهار الجامايكا. وتترك اليخنة على نار هادئة حتى يلين اللحم، وتقدم مع الأرز الأصفر وموز الطهي الناضج المقلي والأفوكادو.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Seco de chivo — Layla Pujol / Recetas de Laylita
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Aaroncato89
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Downloaded from Wikimedia Commons and resized/stripped for draft gameplay review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.