Koshari / كشري
مصر · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
تتذكر الطاهية المصرية المولد سوزي قرادشة الكشري من أطعمة الشارع المحببة في بلدها. تستخدم وصفتها العدس البني والأرز متوسط الحبة مطبوخين معًا، ومعكرونة قصيرة مقوّسة مطبوخة منفصلة. ويُدفّأ الحمص قبل التجميع.[1]
تبدأ صلصتها بالبصل والثوم والكزبرة ثم صلصة الطماطم والخل، ورقائق الفلفل الحار اختيارية. وتُغطّى حلقات البصل الرقيقة بقليل من الدقيق وتُقلى حتى تقرمش. يشكّل الأرز والعدس قاعدة طبق التقديم ثم المعكرونة والصلصة والحمص والبصل، مع المزيد من الصلصة والبصل منفصلين على المائدة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Egyptian Koshari Recipe — Suzy Karadsheh / The Mediterranean Dish
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Flickr user Furibond
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.