mulgipuder / مولجيبودر
إستونيا · أوروبا
توضع شرائح البطاطس في قدر، وفوقها الشعير المنقوع مسبقًا. يُضاف الملح وتُسلق المكونات حتى تلين ثم تُهرس. وفي مولغيما يُطبخ الطبق ويؤكل مع العائلة والأصدقاء، وفي المدارس وأماكن العمل والتجمعات والاحتفالات المجتمعية.[1]
تنتقل مهارات الطهي من كبار أفراد الأسرة إلى الأطفال، وكذلك عبر الأنشطة المدرسية وورش العمل ومعهد ثقافة مولغي. وفي عام 2024 أُدرج تقليد طهي مولغي بودر وتناوله في قائمة اليونسكو التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية. ويتعلق الإدراج بالممارسة الثقافية المشتركة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
حقوق الصورة
- المنشئ:
- M0d3M
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.