bouillabaisse marseillaise / بويابيس

فرنسا · أوروبا

وصف قصير: هذا الحساء البحري يدمج المرق، الخبز، الروي، البطاطس، وعدة أنواع من الأسماك بدلاً من الاعتماد على شريحة واحدة.
المكونات: أسماك صخرية ومأكولات بحرية مختلطة مطبوخة مع الطماطم، الكراث، البصل، الشمر، الزعفران، زيت الزيتون، البطاطس، الخبز، وروي.
ملاحظة ثقافية: تتضمن الخدمة الكلاسيكية غالبًا فصل المرق، الخبز، الروي، والأسماك، مما يحول حساء على طراز الصيادين إلى طقوس على الطاولة.
تصور شائع خاطئ: ليس مجرد حساء مأكولات بحرية؛ اختيار السمك، مرق الزعفران، الروي، وترتيب الخدمة مهم.

حقوق الصورة