Confit de canard / كونفيت دي كانارد
فرنسا · أوروبا
كونفي البط تحضير للبط مرتبط بجنوب غرب فرنسا، بما فيه لاند. يُملّح اللحم ثم يُطهى ببطء في دهن البط حتى يطرى. ترتبط الطريقة أيضًا بحفظ اللحم المطهو في الدهن. يمكن تحضير الأفخاذ وأجزاء أخرى من البط بهذه الطريقة.[1]
قبل التقديم يُسخّن البط المطهو ويُحمّر جلده في المقلاة. البطاطس المطهوة في دهن البط مع الثوم والبقدونس أحد المرافقات. ويمكن أيضًا تقديم الفاصولياء البيضاء أو البطاطس المهروسة أو فطر البورسيني المشوّح أو الخضار الجذرية المحمّرة أو سلطة خضراء.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Confit de canard : la recette traditionnelle des Landes — D’Artigues Foie Gras
حقوق الصورة
Confit de canard Licq-Atherey.jpg
- المنشئ:
- Tangopaso
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.