Cuisses de grenouilles / أرجل الضفادع
فرنسا · أوروبا
كويس دو غرونوي تعني أرجل الضفادع؛ ويقدّمها تحضير فرنسي مع البرسياد، وهو خليط من الثوم والبقدونس المفرومين. تُرش الأرجل بقليل من الدقيق ثم تُطهى في الزبدة حتى تصبح ذهبية. يُضاف الثوم والبقدونس إلى المقلاة قرب النهاية.[1][2]
يُكمل الملح والفلفل والليمون التتبيل. يمكن أن يرافقها الأرز الأبيض ويمتص الزبدة. يرتبط هذا التحضير بالبقدونس والثوم بالمطبخ الفرنسي، بينما تؤكل أرجل الضفادع أيضًا في بلدان أخرى.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- La recette de la persillade de grenouilles — Restaurant Roger la Grenouille
- Cuisses de grenouilles en persillade — Académie du Goût
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Arnaud 25
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Resized and stripped metadata for local review.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.