Magret de canard / ماغريت دي كانارد
فرنسا · أوروبا
ماغريه دو كانار صدر بط مُسمّن يُطهى مع طبقة من الدهن. في طريقة الشيف سيمون بالمقلاة، تُرقّق طبقة الدهن ويُتبّل اللحم بالملح والفلفل. يُذاب جزء من الدهن المُزال ويُصفّى لدهن المقلاة.[1]
يُوضع الصدر في المقلاة الساخنة وجهة الدهن إلى الأسفل، ثم يُقلب لطهي جهة اللحم. يُزال الدهن الزائد أثناء الطهي ويُقلب اللحم عدة مرات على حرارة معتدلة. يمكن تقديمه مع صلصة البرتقال أو تين مقلي مع العسل وسيدر التفاح.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Magret de canard sauté — Chef Simon
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Arnaud 25
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.