Pissaladière / بيسالاديير
فرنسا · أوروبا
البيسالاديير طبق من نيس يتكوّن من عجينة خبز تعلوها طبقة من البصل والأنشوجة والزيتون الأسود. تطهو وصفة مكتب السياحة المحلي شرائح البصل الرقيقة ببطء في زيت الزيتون مع الثوم والزعتر وورق الغار وإكليل الجبل. يلين البصل دون أن يتحمّر، ويُزال الثوم والأعشاب قبل وضع الحشوة على العجين.[1]
تُفرد عجينة مخمّرة مضاف إليها زيت الزيتون في قالب مدهون بالزيت أو على صينية خبز. يغطيها البصل المطهو وتُرتّب فوقه شرائح الأنشوجة وزيتون نيس الأسود. تُخبز البيسالاديير وتُقدّم دافئة أو باردة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- La Pissaladière — Office de Tourisme Nice Côte d’Azur
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Cdg83
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- Ltrlg Recorder: Ltrlg
- المصدر:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- تعديل:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.