Quiche Lorraine / كيش لورين
فرنسا · أوروبا
يتكون كيش لورين من قاعدة عجين هشة محشوة بالبيض والكريمة ومكعبات لاردون من لحم الخنزير المدخن. تحمر المكعبات وتصفى قبل توزيعها فوق العجين. يصب خليط البيض والكريمة حولها ويخبز حتى تتماسك الحشوة.[1]
قد تشمل التحضيرات الحليب في الحشوة والتتبيل بالفلفل وجوزة الطيب. ويثقب العجين قبل الحشو لتقليل انتفاخه.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Quiche Lorraine — Taste France Magazine
حقوق الصورة
- المنشئ:
- photographer not named; uploaded by H Padleckas
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- Mecanautes
- المصدر:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- الترخيص:
- CC0 1.0
- تعديل:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.