Hainanese Wenchang chicken / 文昌鸡
الصين · شرق آسيا
يحمل دجاج ونتشانغ اسم ونتشانغ في هاينان. يصف دليل الطعام الحكومي الإقليمي بايزان، ويسمى أيضًا بايتشيه، بأنه إعداد تقليدي: يسلق الدجاج ويقطع ويقدم مع مرافقة متبلة. ويحتوي المزيج الموصوف على الزنجبيل والثوم المهروس والصويا والملح وعصير البرتقال الطازج.[1]
يصف الدليل نفسه أرز الدجاج المصنوع من أرز طويل الحبة غير دبق مع مرق الدجاج ودهنه والملح. ويذكر أيضًا طبخ الدجاج بماء جوز الهند ولبه، ونسخًا تضاف إليها ثمار الغوجي أو اليام الصيني. الدجاج المسلوق ويخني جوز الهند إعدادان مختلفان للدجاج المحلي نفسه، لا مرحلتان متتابعتان في وصفة واحدة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Wenchang chicken, 19 June 2025 — Hainan Provincial People’s Government
حقوق الصورة
- المنشئ:
- EVOW Sahgyune Paiem KAASEI 02238
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0
- معدلة:
- Cropped and resized for Gochizu; crop removes the source image's camera timestamp and device text from the frame.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.