Gulyásleves / غولياش ليفس
هنغاريا · أوروبا
يجمع الحساء لحم البقر والبصل والبابريكا والخضروات في مرق غني. وتستخدم وصفة تيودورا سابو في كتاب EURES المجتمعي البابريكا المجرية الحلوة والفلفل الأسود والكراوية والثوم، مع الجزر والجزر الأبيض والبطاطس والطماطم.[1]
يُلين البصل بالزيت أو شحم الخنزير، ثم تُخلط البابريكا والتوابل بعيدًا عن النار. يُضاف اللحم والثوم، ثم الماء للطهي البطيء. تدخل الخضروات عندما يقترب اللحم من الطراوة. والمعكرونة الصغيرة المقرصوصة، تشيبتكه، اختيارية؛ ويمكن تقديم فلفل حار أو معجون فلفل مع الحساء.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Hungarian Goulash Soup — 30 Years of EURES Cookbook — Teodóra Szabó / EURES
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Christo
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Captured from Commons rendered file-page preview and resized for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.