Chingri Malai Curry / تشينغري مالاي كاري
الهند · جنوب آسيا
تشينغري مالاي كاري، المعروف أيضاً بتشينغري مالايكاري، طبق بنغالي يُحضَّر بروبيان النمر الكبير أو روبيان المياه العذبة العملاق في صلصة حليب جوز الهند. يُتبَّل الروبيان ويُقلى سريعاً قبل إضافته إلى الكاري.[1]
يمكن إعداد الصلصة بطهي معجون البصل والزنجبيل مع الكركم والفلفل الحار وتوابل كاملة مثل الهيل والقرنفل والقرفة. يشكّل اللبن الرائب وحليب جوز الهند الصلصة، ويُضاف غارام ماسالا في النهاية. يُكمل الروبيان نضجه في هذه الصلصة. ويمكن تقديم الطبق مع ميشتي بولاو.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Chingri Malaikari — Bong Eats
حقوق الصورة
Chingri_Macher_Malai_Curry.jpg
- المنشئ:
- Riya Chattopadhyay
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Verified on Wikimedia Commons, resized, and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.