Konro bakar / كونرو بكار
إندونيسيا · جنوب شرق آسيا
كونرو باكار طبق أضلاع بقر مشوية يرتبط بماكاسار في جنوب سولاويسي. تُنقع الأضلاع وتُغطّى بالتوابل المستخدمة في حساء الكونرو ثم تُشوى. يصف المرجع السياحي الوطني كونرو باكار كاريبوسي بأنه أضلاع طرية ذات رائحة مدخنة، تُقدّم إلى جانب مرق كونرو متبل.[1][2]
يُعرف الحساء المرتبط بالطبق بمرقه الداكن، وقد يضم تتبيله الكزبرة والكيلواك وجوزة الطيب والكركم والخولنجان والقرفة والتمر الهندي وعشب الليمون والقرنفل وأوراق السلام. يستخدم كونرو باكار تقليد توابل الحساء في التتبيلة التي تُنقع فيها الأضلاع وتُغطّى بها قبل الشواء.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- 5 Mouthwatering Culinary Treasures of Makassar — Konro — Indonesia Ministry of Tourism
- Konro Bakar Karebosi — Indonesia Ministry of Tourism
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Sabjan Badio
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped/resized and re-encoded for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.