Satay / sate ayam / ساتيه / ساتيه أيا
إندونيسيا · جنوب شرق آسيا
ساتيه أيام دجاج يوضع على أسياخ ويطهى، وغالباً ما ترافقه صلصة. تستلهم نسخة مارفيلينا بصلصة الفول السوداني ساتيه خاس سينايان. تستخدم أفخاذ دجاج مخلاة تتبل بالبصل الأحمر والثوم والخولنجان والكزبرة المطحونة وجوز الكيميري وأوراق ليمون الماكروت وسكر جوز الهند أو السكر البني والفلفل الأبيض والملح وصلصة الصويا الحلوة.[1]
تمرر شرائح الدجاج في الأسياخ بشكل متموج وتشوى أو تخبز أو تطهى في مقلاة. تجمع صلصتها زبدة الفول السوداني مع البصل والثوم والفلفل الحار الاختياري وأوراق ليمون الماكروت والماء والسكر والملح وصلصة الصويا الحلوة. تطهى على نار هادئة، ثم يخلط فيها فول سوداني محمص ومفروم. تقدم الأسياخ مع الصلصة ومزيد من صلصة الصويا الحلوة وبصل الشالوت المقلي المقرمش.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Sate Ayam Bumbu Kacang / Sate Ayam Khas Senayan — Marvellina / What To Cook Today
حقوق الصورة
Chicken sate with peanut sauce, 2014-05-07.jpg
- المنشئ:
- Crisco 1492
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.