Kabab barg / كباب برك
إيران · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
يستخدم كباب برگ قطع اللحم المشكوكة في أسياخ. وصفة فرهود زفاري المنشورة لدى Cookingnook تنقع لحم الضأن المخلي في زيت الزيتون وعصير الليمون الأخضر والبصل المبشور والثوم والزعفران والملح والفلفل الأسود. يغلف التتبيل اللحم المقطع قبل الشواء.[1]
يُشك الضأن في أسياخ معدنية والطماطم الكاملة في أسياخ منفصلة. يُشوى الاثنان على الشواية، مع تقليب اللحم. تُقدم الوصفة الكباب ساخنًا مع أرز سادة أو خبز، وتعرض السماق كتتبيل اختياري عند تقديمه مع الأرز.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Iranian Kabab Barg — Farhood Zafari / Cookingnook
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Rye-96
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from the source image, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.