Zereshk Polo ba Morgh / زرشک پلو با مرغ
إيران · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
يضم زرشك پلو الأرز المطهو بالبخار وحبات البرباريس الحمراء الحامضة، مع الدجاج. تطهو وصفة هوما الدجاج بالكركم والبصل والملح والفلفل، ثم تضيف البصل المقلي ومعجون الطماطم وعصير الليمون وقليلًا من البرباريس إلى الصلصة. والزعفران على الدجاج اختياري.[1]
للأرز مزيج منفصل من البصل المقلي والبرباريس، يُقلب سريعًا مع الزعفران الاختياري. يُرتب الأرز والمزيج في طبقات على طبق التقديم. ويمكن تزيين السطح بشرائح اللوز أو الفستق، فيما يُقدم الدجاج في طبق منفصل.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Zereshk Polo Ba Morgh — Homa / Persian Mama
حقوق الصورة
Chicken kebab with zereshk polo.jpg
- المنشئ:
- Ser Amantio di Nicolao
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe chicken-and-barberry-rice visual approximation.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.