shakshuka / شكشوكة
إسرائيل · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
يُكسر البيض فوق صلصة طماطم تغلي برفق، ويُطهى في المقلاة نفسها. وتبدأ نسخة توري آفي بالبصل والثوم، ثم الفلفل الأحمر الحلو والطماطم ومعجونها. يُتبّل الخليط بالكمون والبابريكا ومسحوق فلفل حار معتدل وفلفل الكايين؛ وقليل من السكر اختياري. وتُغطّى المقلاة أثناء طهي البيض.[1]
تتذكر آفي تناول نسخة بالفطر في مطعم دكتور شكشوكة بيافا، قُدّمت في مقلاة مع الخبز. ويمكن تزيين وصفتها بالبقدونس أو الكزبرة وجبن الفيتا اختياريًا. ويُستخدم خبز دافئ أو بيتا لالتقاط الصلصة، ويمكن تناول الطبق في الفطور أو الغداء أو العشاء.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Easy Shakshuka Recipe (with Variations & Tips!) — Tori Avey
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Jarosław Ceborski jarson
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.