Caponata siciliana / كابوناتا صقلية
إيطاليا · أوروبا
تضم الكابوناتا الباذنجان المقلي والكرفس والبصل والطماطم والزيتون والكبر مع الخل والسكر. وتضيف وصفة السياحة الإقليمية الصنوبر وتُنهى الخضروات بالريحان. يُطهى الباذنجان والكرفس منفصلين قبل إضافتهما إلى البصل والطماطم.[1]
تختلف الوصفات في صقلية. يصف الدليل الإقليمي نسخة أغريجنتو بالفلفل والعسل والثوم والفلفل الحار والمكسرات والزبيب؛ وتشمل نسخ كاتانيا فلفلًا أصفر وأحمر، وأحيانًا الثوم والبطاطس. وتضيف نسخة تراباني الفلفل واللوز المحمص.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Caponata — Visit Sicily / Sicilian regional tourism
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Auregann
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.