Cappelletti in brodo / كابيليتي في برودو
إيطاليا · أوروبا
الكابيليتي معكرونة تقليدية محشوة من عجين بالبيض في رومانيا الإيطالية، ترتبط خصوصًا بوجبات عيد الميلاد. تُحشى مربعات صغيرة وتُطوى كقبعات. تختلف الحشوات محليًا: خليط الجبن حول رافينا وتشيزينا، واللحم شائع حول ريميني.[1]
تستخدم وصفة مارينيلا درودي الريكوتا والبارميجيانو والكاشوتا الطرية والكازاتيلّا مع جوزة الطيب داخل عجين الطحين والبيض. يُطوى كل مربع ويُغلق وتُجمع نهايتاه. تُطهى المعكرونة في مرق لحم البقر والديك المخصي أو الدجاجة والجزر والكرفس والبصل والطماطم.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Il gusto dei primi piatti regionali — Emilia Romagna Tourism
- Cappelletti romagnoli ai formaggi in brodo di carne — Marinella Drudi / AUSL Romagna
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Lungoleno
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.