Culurgiones / كولورجيونيس
إيطاليا · أوروبا
ترتبط الكولورجوني خصوصًا بأوغلياسترا في سردينيا. يصف السجل الإقليمي شكلًا مستطيلًا يُغلق بقرص العجين ليشكل خياطة كالسنبلة. تحيط طبقة رقيقة بحشوة البطاطس والجبن.[1]
يجمع التحضير الإقليمي الموثق البطاطس المسلوقة المهروسة ببيكورينو سرديني والثوم وزيت الزيتون والنعناع والدهن الحيواني. يضم العجين الطحين والسميد والبيض والماء وشحم الخنزير والملح، ويُفرد ويُقطع أقراصًا. توضع حصص صغيرة من الحشوة في الأقراص قبل قرص الحواف لإغلاقها.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Culurgiones — scheda identificativa dei prodotti tradizionali — Regione Autonoma della Sardegna
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Marica Massaro
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.