Spaghetti alla carbonara / سباغيتي الكاربونارا
إيطاليا · أوروبا
تجمع سباغيتي ألا كاربونارا المعكرونة والغوانتشالي والبيض وجبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. تُحمِّر سونيا بيروناتشي الغوانتشالي في مقلاة من دون إضافة دهن، وتحتفظ بالدهن الذي يخرج منه. يُخفق البيض الكامل مع صفار إضافي وبيكورينو مبشور وفلفل وجزء من ذلك الدهن.[1]
تعتمد طريقتها على تدفئة خليط البيض برفق فوق حمام مائي. ثم يُرفع الوعاء عن الحمام قبل خلط الغوانتشالي والسباغيتي الساخنة فيه. يخفف ماء سلق المعكرونة المحفوظ الصلصة عند الحاجة، ويضاف مزيد من الفلفل في النهاية.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Pasta alla carbonara — Sonia Peronaci
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Mattes Boch (Mboch on English Wikipedia)
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- Public domain
- معدلة:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail and re-encoded for Gochizu review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.