Hitsumabushi / هيتسومابوشي
اليابان · شرق آسيا
هيتسومابوشي طبق أنقليس وأرز يرتبط بناغويا في محافظة آيتشي. يُشوى الأنقليس بطريقة كاباياكي، ويُقطّع ويوضع فوق الأرز في وعاء خشبي يسمى أوهيتسو. ويُتبّل الأنقليس بصلصة غنية النكهة. يرافق الوجبة وعاء أصغر وإضافات ووعاء منفصل من المرق الساخن.[1][2]
تؤكل الوجبة على حصص متتابعة. تُؤكل الأولى ببساطة من الأنقليس والأرز، وتُمزج أخرى بإضافات مثل البصل الأخضر والواسابي والنوري المقطّع. ثم يُصبّ المرق الساخن على حصة أخرى لتصبح على طريقة أوتشازوكي. يتيح هذا التقديم نكهات وقوامات مختلفة للأنقليس والأرز نفسيهما. وتقدّم مطاعم الأنقليس المتخصصة في أنحاء ناغويا هيتسومابوشي.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Try Hitsumabushi, an Aichi Delicacy — Japan National Tourism Organization
- How to Enjoy Hitsumabushi — Hitsumabushi Bincho
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Kanesue
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.