Hōtō / هوتو
اليابان · شرق آسيا
هوتو طبق نودلز يرتبط بمحافظة ياماناشي. يُصنع العجين من الدقيق والماء، ويُفرد ويُقطّع إلى شرائط عريضة. تُطهى هذه النودلز مباشرةً مع الخضراوات في حساء متبّل بالميسو. ومن المكونات الشائعة القرع والبطاطس وفجل الدايكون والجزر والملفوف الصيني والفطر، وتضم الوصفات الإقليمية التوفو المقلي أيضًا.[1]
يثخّن الدقيق العالق بالنودلز المرق أثناء الطهي. وعلى خلاف النودلز المسلوقة منفردة، يساهم هوتو في قوام الحساء نفسه. تتغير المكونات مع الموسم، وبعض النسخ تحتوي على اللحم. وفي جبال ياماناشي كانت أطعمة القمح بديلًا للأرز حيث تصعب زراعته. ما زال هوتو طبقًا منزليًا ومن أطباق المطاعم المميزة، ويؤكل طوال العام، وخصوصًا في الأشهر الباردة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Houtou — Japan Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Jungle (assumed by Wikimedia Commons)
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu. Selected as a cleaner alternate to avoid a partial hand in the first candidate image.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.