Katsudon / كاتسودون
اليابان · شرق آسيا
كاتسودون وعاء أرز ياباني تعلوه شريحة خنزير مغطاة بفتات الخبز والبصل والبيض، مطهوة في مرق متبل. تبدأ نسخة ناميكو هيراساوا تشين بالتونكاتسو المقطع، وهو شريحة خنزير مغطاة بفتات الخبز، وأرز قصير الحبة مطهو. يُطهى البصل في الداشي ثم يُضاف السكر والميرين وصلصة الصويا لتتبيل السائل.[1]
توضع الشريحة المقطعة فوق البصل وتُسخّن في المرق. يُسكب البيض المخفوق فوقها ويُطهى، ثم يُنقل خليط الشريحة والبصل إلى الأرز. ويمكن إضافة البصل الأخضر أو الميتسوبا المفرومة في النهاية. تقدمه تشين مع حساء الميسو أو السلطة أو المخللات، وتعرض تنويعات بشريحة الدجاج أو بالطهو في الفرن.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Katsudon: pork cutlet rice bowl — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Ocdp
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.