Morioka Reimen / موريؤكا ريمين
اليابان · شرق آسيا
ريمن موريوكا طبق نودلز بارد يرتبط بموريوكا في محافظة إيواته. يصنع دقيق القمح ونشا البطاطا نودلز ناعمة وقوية القوام. يجمع مرق مألوف لحم البقر أو عظامه بمرق الدجاج، بينما يضيف الكيمتشي الحموضة والحرارة. لحم البقر والخيار والبيض المسلوق إضافات شائعة مع الحساء المبرد.[2][3]
يستمد الطبق من تقاليد النودلز الباردة الكورية في هامهونغ وبيونغ يانغ، التي عدّلها صناع النودلز في موريوكا. ويؤكل في مطاعم الشواء والنودلز بالمدينة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- 冷麺 — Pyonpyonsha / Nakahara Shouten
- ぴょんぴょん舎 冷麺工房 — Pyonpyonsha / Nakahara Shouten
- Iwate — Morioka Reimen — Japan National Tourism Organization
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Koltonsmith
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu. Selected as a cleaner alternate to avoid readable restaurant text.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.