Nagasaki Sara Udon / سارا أودون ناغازاكي
اليابان · شرق آسيا
سارا أودون ناغاساكي طبق نودلز مقلية تعلوها مأكولات بحرية ولحم وخضروات في صلصة مكثفة. تُستخدم في ناغاساكي نودلز رفيعة مقرمشة وأخرى أسمك مشوحة في المقلاة. ومن الإضافات الممكنة الملفوف وبراعم الفاصوليا والخنزير والروبيان والحبار. تغطي الصلصة النودلز وتلين سطحها المقرمش.[1][2]
تستخدم نسخة ناميكو هيراساوا تشين المنزلية بطن الخنزير والروبيان والحبار وقوالب السمك والفطر والخضروات، مع مرق الدجاج وصلصة المحار وصلصة الصويا والسكر. يُكثف الخليط بمزيج من نشا البطاطس أو الذرة والماء قبل سكبه على النودلز. وخردل كاراشي وخل الأرز من إضافات التتبيل النهائية الاختيارية.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Nagasaki cuisine: Sara-udon — Japan National Tourism Organization
- Sara udon: crispy noodles with seafood — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Kanko* from Nagasaki
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Downloaded from Wikimedia Commons, cropped to reduce background and readable napkin text, then resized/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.