Obihiro Butadon / أوبيهيرو بوتادون
اليابان · شرق آسيا
بوتادون أوبيهيرو من تخصصات توكاتشي في هوكايدو. يُطهى لحم الخاصرة أو البطن ويُغطّى بصلصة أساسها الصويا والسكر، ثم يوضع فوق الأرز. يمكن شويه على الفحم أو طهيه في المقلاة، ويُزيّن عادة بشرائط رقيقة من الجزء الأبيض من الكراث.[1]
يرتبط أصله عادة بمطعم في أوبيهيرو في أوائل عصر شووا استخدم صلصة تشبه صلصة الأنقليس المشوي. كان لحم الخنزير متاحًا في منطقة لها صناعة راسخة لتربية الخنازير، بينما كان الأنقليس غاليًا. يؤكل الوعاء طوال السنة في منازل توكاتشي ومطاعمها.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Butadon, Hokkaido — Our Regional Cuisines — Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries
حقوق الصورة
- المنشئ:
- OskNe
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- Public domain
- معدلة:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, cropped to reduce table text and background items, then resized/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.