Sapporo Soup Curry / سوب كاري سابورو
اليابان · شرق آسيا
لكاري الحساء في سابورو قوام خفيف يشبه المرق، بدل الصلصة السميكة في كثير من أنواع الكاري الياباني. قد تصاحب قطع كبيرة من الفلفل الأخضر والباذنجان والجزر الدجاج أو مأكولات بحرية مثل الروبيان ومحار الإسكالوب. تختلف قواعد المرق، ومنها مرق الروبيان وعظام الخنزير. وتتيح المطاعم عادة اختيار درجة الحدّة وحجم حصة الأرز.[1][2]
يُرد أحد جذوره إلى طبق قُدّم في مقهى أجانتا في سابورو في سبعينيات القرن العشرين، مستلهمًا الطبخ العلاجي التقليدي. تشمل الإضافات الحديثة خضروات مقلية وبيضًا مطهوًا بقوام طري وناتو، وهو طعام من فول الصويا المخمر.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Soup Curry — Hokkaido Tourism Organization
- Soup curry: Sapporo’s soul food — Sapporo Tourist Association
حقوق الصورة
A soup curry dish in Sapporo - Flickr - odako1.jpg
- المنشئ:
- Koichi Oda
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, cropped to reduce background and partial people, then resized/re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.