Taiyaki / تاياكي
اليابان · شرق آسيا
تاياكي كعكة يابانية على شكل سمكة، تُحشى عادةً بمعجون الفاصوليا الحمراء الحلو. يشبه قالبها سمكة الدنيس، مع نقوش للجسم والذيل. الكاسترد والشوكولاتة والجبن من الحشوات الأخرى لهذه الكعكات، التي تُباع في محال متخصصة وأكشاك المهرجانات.[1]
تجمع عجينة ناميكو هيراساوا تشين المنزلية دقيق الكعك والبيكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والبيض والحليب والسكر. تُصب العجينة في قالب السمكة المدهون بالزيت، وتوضع الحشوة في الوسط ثم تُغطى بمزيد من العجينة. يُقلب القالب المغلق أثناء الطهو لتحمير الجانبين.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Taiyaki — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Ocdp
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Resized and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- CKali
- المصدر:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- الترخيص:
- CC0
- تعديل:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.