yakisoba / 焼きそば
اليابان · شرق آسيا
رغم الاسم، تستخدم ياكيسوبا نودلز قمح على الطريقة الصينية لا نودلز سوبا من الحنطة السوداء. تفكك النودلز المطهوة مسبقًا بالبخار في مقلاة أو على صاج وتجمع مع الخضروات المطهوة واللحم أو المأكولات البحرية. الملفوف والجزر والبصل مكونات مألوفة. يؤكل الطبق في المنزل ويقدم في أكشاك المهرجانات.[1]
في وصفة ناميكو هيراساوا تشين يطهى لحم الخنزير المقطع مع البصل والجزر والملفوف والفطر قبل إعادة النودلز إلى المقلاة. تغلف الخليط صلصة من وورسيستر وصلصة المحار والكاتشب وصلصة الصويا والسكر. تشمل الإضافات الاختيارية طحالب أونوري والزنجبيل الأحمر المخلل ورقائق البونيتو المجفف. ويمكن استبدال الخنزير بالدجاج أو الروبيان أو الحبار أو التوفو أو الفطر.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Yakisoba — Namiko Hirasawa Chen, Just One Cookbook
حقوق الصورة
- المنشئ:
- tab2_dawa
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Local copy for Gochizu review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.