yakitori negima / ياكيتوري نيجيما
اليابان · شرق آسيا
نيغيما نوع من الياكيتوري يجمع الدجاج ونيغي، البصل الأخضر الياباني. تشك قطع فخذ الدجاج منزوع العظم وأجزاء ساق البصل الفاتحة بالتناوب على أسياخ. يقدم الياكيتوري في المطاعم المتخصصة والإيزاكايا، حيث يشيع الشوي بالفحم؛ ويمكن إعداد التركيبة نفسها في البيت تحت شواية الفرن العلوية.[1]
تحضر ناميكو هيراساوا تشين في نسختها المنزلية التاري من صلصة الصويا والميرين والساكي والسكر البني، وتختزله مع أجزاء البصل الخضراء. تطهى الأسياخ ثم تدهن بالصلصة من الجانبين وتعود إلى الحرارة لكرملة الغلاف. ويمكن إضافة شيتشيمي توغاراشي عند التقديم.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Yakitori — Namiko Hirasawa Chen / Just One Cookbook
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Haseo
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.